Խորոված սաղմոն փափուկ եգիպտացորենով

Նախ, կտրեք մեկ բուլղարական պղպեղը խորանարդիկների տեսքով, իսկ երկրորդը կտրում եք մանր կտորներով սոխի, կիտրոնի և լայմի ուղիղ կեսը (նախապես կտրել 2 մասի): Համեմեք սաղմոնը աղով, պղպեղով, անուշաբույր խոտաբույսերով, խնկունու, ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Տաքացրած գրիլը մի քիչ յուղով շաղ տվեք, ապա ավելացրեք սաղմոնը և թողեք 5-8 րոպե ՝ կախված գրիլի և ձկան հաստությունից, կես լայմի հետ միասին, իսկ մյուս կեսը քամեք սաղմոնի վրա:

Մանր կտրատած սոխը, տապակեք ձիթայուղով և մի քիչ կարագով, ավելացրեք բուլղարական պղպեղե խորանարդիկները և համեմեք աղով ու պղպեղով: Դատարկեք եգիպտացորենը բանկայից՝ առանց հեղուկի, խառնեք և լցրեք սպիտակ գինին: 3 րոպե հետո ավելացրեք մեղրը, քաղցր չիլիի սոուսը և 1 բաժակ բանջարեղենային արգանակ, ապա շաղ տալ մաղադանոսն ու եփել 5-10 րոպե, մինչև բուլղարական պղպեղը մի փոքր փափկի:

Պատրաստեք սաղմոնի սոուսը արևածաղկի սերմերից, որոնք պետք է տաքացնեք յուղի մեջ, որից հետո ավելացրեք բուլղարական պղպեղի խորանարդիկները, սպիտակ գինին և համեմեք աղով ու պղպեղով: Այնուհետև ավելացրեք ֆրանսիական մանանեխը, մեղր և բանջարեղենային արգանակը: Թողեք, որ այն լավ եռա, ապա խառնեք: Տեղադրեք եգիպտացորենը և պղպեղը ափսեի կամ սարահարթի վրա, ապա սաղմոնը և պղպեղի սոուսը: Զարդարեք բալի ճյուղերով, խնկունու տերևներով, միկրոգրինով և բողկով:

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *